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Le gaspillage alimentaire est un enjeu social et environnemental majeur au Canada. Plus de la moitié des aliments jetés par la population canadienne auraient pu être consommés, soit près de 2,2 millions de tonnes d’aliments comestibles gaspillés chaque année pour un coût de plus de 17 milliards de dollars.
En même temps au Canada, l’insécurité alimentaire touche une famille sur sept. En tant que détaillant alimentaire national, nous avons la responsabilité de rediriger les surplus alimentaires de notre chaîne d’approvisionnement vers les communautés qui en ont le plus besoin, et les ressources pour le faire. Nos efforts profiteront également à la planète en réduisant la quantité de nourriture enfouie qui contribue à la création de méthane – un gaz à effet de serre 25 fois plus puissant que le CO2.
Notre approche
Nous nous engageons à réduire de 50 % la quantité de déchets alimentaires dans nos activités d’ici 2025, à mesurer nos progrès et à en rendre compte conformément à la Norme de comptabilité et de déclaration des pertes et déchets alimentaires. Pour atteindre cet objectif, nous travaillons avec des partenaires partageant des valeurs similaires afin de réduire le gaspillage alimentaire dans nos magasins et notre chaîne d’approvisionnement. Notre stratégie en matière de gaspillage alimentaire est composée de trois grands volets :
Prévenir
Prévenir les pertes et le gaspillage alimentaires dans nos magasins, nos entrepôts et notre chaîne d’approvisionnement grâce à des initiatives comme des liquidations en magasin et sur notre application, la vente de fruits et légumes « moches » et la mise à jour de nos pratiques et lignes directrices d’exploitation.
Réutiliser et redistribuer
Réutiliser et redistribuer autant de surplus alimentaires que possible en faisant des dons et en les réutilisant pour l’alimentation humaine et animale.
Éviter l’enfouissement
Trouver d’autres solutions pour disposer des déchets que les sites d’enfouissement, y compris le compost.
Nos progrès
Objectif
Réduction de 50 % des déchets alimentaires d’ici 2025
Données
24%
Entre 2016 et la fin de l’année civile 2020, nous avons réduit de 24 % la quantité de surplus alimentaires générés par pied carré dans nos magasins corporatifs et franchisés.
Objectif
Faciliter l’accès aux denrées périssables à prix réduit grâce à la technologie mobile.
Données
25%
D’une année à l’autre, augmentation de près de 25 % du nombre de magasins participants qui utilisent l’application FoodHero dans nos magasins IGA au Québec, et de 134 % du nombre d’articles vendus sur l’application.
Objectif
Réutiliser et redistribuer les surplus autant que possible.
Données
16
Mise à l’essai réussie de la plateforme de récupération alimentaire de Second Harvest dans 16 magasins au cours de l’exercice 2021, ce qui a mené à un partenariat national pour le déploiement de la plateforme dans nos magasins partout au Canada.
Ce que nous faisons pour changer les choses
Collaborer pour réduire le gaspillage alimentaire en magasin
Toujours dans notre objectif de réduire le gaspillage alimentaire et de lutter contre la faim, nous avons formé un partenariat national avec Second Harvest, le plus important organisme de récupération alimentaire au Canada, pour distribuer les surplus de denrées périssables à ceux qui sont dans le besoin partout au pays. Notre objectif commun est d’éviter le gaspillage de 31 millions de livres de nourriture et l’émission d’environ 41 millions de kilogrammes de gaz à effet de serre (GES) par année, soit l’équivalent de 8 600 voitures de moins sur la route. Dans la foulée du succès de notre projet pilote mené dans 16 magasins en 2020, nous allons déployer la plateforme de récupération alimentaire de Second Harvest dans nos bannières Sobeys, Safeway, IGA, Foodland, FreshCo, Thrifty Foods et Voilà au cours des 18 prochains mois. Cette plateforme permet à nos directeurs de magasin de communiquer facilement avec nos partenaires nouveaux et existants comme les banques alimentaires locales et d’autres organismes sans but lucratif. Elle nous permet également d’avertir nos partenaires lorsqu’un don est prêt et de recevoir une confirmation lorsqu’il est ramassé. Parallèlement, nous pouvons obtenir des données en temps réel sur nos progrès en magasin ainsi qu’à l’échelle régionale et nationale.
À plus petite échelle, nous mettons également à l’essai un partenariat avec une entreprise canadienne d’innovation en matière de déchets alimentaires pour lutter contre le gaspillage alimentaire en magasin. ORCA a mis au point des machines qui utilisent l’air, l’eau et des micro-organismes – tout comme notre l’appareil digestif – pour transformer les déchets alimentaires en liquide écologique pouvant être rejeté dans les égouts en toute sécurité. Cette approche permet de détourner les déchets alimentaires des sites d’enfouissement et de réduire les émissions des camions à ordures.
Mobiliser la clientèle dans la lutte contre le gaspillage
Nous savons que nos communautés veulent contribuer à protéger l’environnement. C’est pourquoi nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons de les aider à éviter le gaspillage et à passer le mot. Au Québec, nous avons lancé l’application mobile FoodHero dans 200 magasins IGA pour permettre à la clientèle d’acheter à prix réduit des denrées périssables qui auraient autrement été gaspillées. Grâce à cette application, plus de 900 000 articles totalisant plus de 300 000 kg ont été récupérés au cours de l’exercice 2021. Cette réalisation remarquable correspond tout à fait au message que nous souhaitons transmettre en soutenant J’aime manger, pas gaspiller Canada, une campagne nationale qui fait appel aux entreprises, aux gouvernements et à des groupes communautaires pour inspirer et habiliter les Canadiens à mieux utiliser leurs aliments pour moins gaspiller. En octobre 2020, dans le cadre de la Semaine canadienne de réduction des déchets (#SCRDCanada), nous avons lancé une campagne nationale contre le gaspillage alimentaire dans bon nombre de nos bannières, en magasin et en ligne, afin d’inspirer les Canadiens à réduire le gaspillage alimentaire à la maison. Nous avons fourni des conseils et des astuces pour les aider à rehausser le goût et à réduire le gaspillage. Nos communications sur l’entreposage, la réfrigération, la mise en conserve, la congélation, la déshydratation et le calcul des portions ont rejoint près de 150 000 Canadiens sur nos médias sociaux. En 2015, nous avons collaboré avec le programme À vos frigos pour offrir des ateliers gratuits visant à sensibiliser la population du Québec et du Nouveau-Brunswick contre le gaspillage alimentaire.
Soutenir des fournisseurs intelligents
L’entreprise néo-écossaise Outcast Upcycled Nutrition transforme des fruits et légumes moches en poudre protéinée. Autrement dit, ces aliments qui auraient autrement été jetés aux ordures ont une deuxième chance de vous aider à rester en santé. Le potentiel d’Outcast nous est apparu dès le départ, et nous lui avons donné accès aux surplus alimentaires de l’un de nos centres de distribution, en plus d’offrir ses produits dans certains de nos magasins de la Nouvelle-Écosse. Nous nous efforçons toujours d’agir dans l’intérêt de nos fournisseurs, et comme le démontre notre partenariat avec Outcast, nos fournisseurs nous aident à atteindre nos objectifs de développement durable.
Notre initiative de réduction du gaspillage alimentaire s’inscrit dans nos efforts en matière d’approvisionnement responsable, de renforcement des communautés et de réduction du plastique.
