Nous avons donné plus de 9,6 millions de livres de surplus alimentaires à des organismes de bienfaisance, ce qui fait de nous le principal partenaire de récupération alimentaire au Canada.
Pourquoi c’est important
Plus de la moitié des aliments produits au Canada sont gaspillés, pourtant une famille canadienne sur sept vit de l’insécurité alimentaire. La nourriture est au cœur de nos activités et, en tant que détaillant national, nous avons la responsabilité de FaireNotrePartMD pour réduire le gaspillage alimentaire provenant de nos activités et de notre chaîne de valeur, notamment de nos fournisseurs et nos clients. S’attaquer aux surplus alimentaires contribue grandement à ce que plus de gens reçoivent les repas dont ils ont besoin pour vivre une vie saine, tout en réduisant les nombreuses autres répercussions environnementales et sociales associées au gaspillage. Nous progressons vers l’atteinte de notre objectif de réduire de 50 % le gaspillage alimentaire dans nos activités d’ici 2025 grâce à des partenariats avec Deuxième Récolte et des organismes sans but lucratif partout au Canada.
Ressources pour les analystes Performance
Nous avons constaté une réduction de 22 % du gaspillage alimentaire dans nos magasins, ce qui signifie que nous sommes presque à mi-chemin de notre objectif de réduction de 50 % d’ici 2025.
Nos magasins et nos entrepôts ont donné plus de 9,6 millions de livres de surplus alimentaires à des organismes de bienfaisance locaux dans le cadre de notre partenariat avec Deuxième récolte à l’exercice 2022.
Plus de 31 millions de livres de gaz à effet de serre ont été détournées des sites d’enfouissement grâce à nos dons de surplus alimentaires.
Notre approche
Nous nous engageons à réduire de 50 % la quantité de gaspillage alimentaire dans nos activités d’ici 2025, à mesurer nos progrès et à en rendre compte conformément à la Norme de comptabilité et de déclaration des pertes et déchets alimentaires. Pour atteindre cet objectif, nous travaillons avec des partenaires partageant des valeurs similaires afin de réduire le gaspillage alimentaire dans nos magasins et notre chaîne d’approvisionnement, de nous assurer que les surplus alimentaires sont acheminés aux familles dans le besoin et de faire le suivi des incroyables programmes de dons et de récupération alimentaire déjà en place dans nos magasins partout au pays.
Notre stratégie en matière de réduction du gaspillage alimentaire est composée de trois grands volets :
Prévenir les pertes et le gaspillage alimentaires
Parmi les grands défis que nous devons relever dans ce domaine, mentionnons la sensibilisation, l’adoption de nouveaux comportements et la fourniture d’outils et de systèmes permettant à nos équipes et à nos clients de réduire la quantité d’aliments gaspillés et de jumeler les surplus alimentaires des organismes donateurs à des organismes communautaires et de bienfaisance comme les banques alimentaires.
Nous avons mis en œuvre un programme de prévention du gaspillage alimentaire à volets multiples que tous les gestionnaires doivent appliquer quotidiennement dans nos magasins. Il comprend les aspects suivants :
Formation
Fournir aux directeurs de magasin des connaissances et des compétences de base uniformes.
Gestion des produits périssables
Former les employés sur divers systèmes de gestion des produits périssables, qui utilisent des outils analytiques de pointe pour optimiser les niveaux de production de ces produits en indiquant un niveau de production précis pour les aliments préparés en magasin.
Commande automatisée par ordinateur
Utiliser les commandes générées par ordinateur pour faciliter le processus et le suivi des produits. Les données sont utilisées pour générer des commandes automatisées qui maintiennent les stocks en magasin, tout en évitant les commandes excédentaires et le gaspillage alimentaire.
Stratégies de sortie ou réutilisation
Trouver des solutions créatives pour utiliser les ingrédients en surplus. Les aliments qui seraient habituellement gaspillés sont transformés en collations, en repas et en accompagnements délicieux.
Politiques
Notre politique de réduction permet à nos magasins de gérer leurs étalages de manière contrôlée et efficace. Plus précisément, la présente politique fournit des directives aux magasins pour gérer les cas de surplus alimentaires, comme la surproduction, en vendant à prix réduit afin de prévenir le gaspillage alimentaire.
Redistribution des surplus alimentaires – Programme national de récupération alimentaire
Afin de progresser vers notre objectif de réduire le gaspillage alimentaire de 50 % dans toutes nos activités d’ici 2025, nous avons formé un partenariat national avec Deuxième Récolte , le plus important organisme de récupération alimentaire au pays. Ce partenariat repose sur une approche nationale de mise en œuvre et d’évaluation de notre incidence, tout en laissant à nos magasins le pouvoir de choisir des partenaires régionaux et locaux sans but lucratif qui comprennent les besoins de leur communauté, ce qu’ils font depuis des décennies et qui a permis de nouer des relations de longue date avec des banques alimentaires et des organismes de bienfaisance.
Nous sommes sur la bonne voie pour déployer l’application Food Rescue de Deuxième Récolte d’un océan à l’autre qui mettra les familles canadiennes dans le besoin en contact avec des organismes sans but lucratif qui ont reçu des aliments frais et sains, réduisant ainsi les surplus alimentaires. Nous avons déployé avec succès le programme de récupération alimentaire dans nos supermarchés à gamme complète de services (Sobeys, Thrifty Foods et Safeway) au cours de l’exercice 2022 et terminerons le déploiement dans nos épiceries des marchés de quartier (IGA, Foodland/Co-op et FreshCo) d’ici le milieu de 2022. Nous avons également intégré le centre de traitement des commandes clients du service d’épicerie en ligne Voilà et trois centres de distribution dans le programme de récupération alimentaire. Visionnez cette vidéo pour en apprendre davantage sur notre partenariat avec Deuxième Récolte.
L’un des nombreux avantages de notre programme national de récupération alimentaire est qu’il permet à nos magasins de donner des surplus d’aliments périssables riches en nutriments, comme les fruits et légumes, les produits laitiers, la viande et les protéines. Ce sont les aliments les plus difficiles à trouver pour les partenaires de bienfaisance locaux. Nous avons fait des progrès dans les dons d’aliments riches en nutriments en établissant des lignes directrices claires sur les dons et en mettant nos magasins et nos entrepôts en lien avec un réseau élargi d’organismes locaux. En effet, 57 % de nos dons de surplus au cours de l’exercice 2022 provenaient des fruits et légumes, des produits laitiers, de la viande et des protéines. Sachant que ces types d’aliments entraînent d’importantes répercussions sur l’environnement, il est d’autant plus important de les détourner des sites d’enfouissement.
Sensibiliser nos clients à la récupération de la nourriture à la maison
En plus de notre collaboration avec Deuxième Récolte, nous continuons de sensibiliser nos clients grâce à des campagnes continues sur les façons de réduire le gaspillage alimentaire. Nous nous sommes associés à d’autres entreprises et organisations canadiennes pour créer une campagne à l’intention des clients qui encourage un éventail de comportements et de possibilités pour réduire le gaspillage pendant la Semaine canadienne de réduction des déchets. Nous avons également encouragé les clients à adopter le quatrième « R » : réduire, réutiliser, recycler – et récupérer. De plus, nos équipes du Québec et du Nouveau-Brunswick se sont associées au Fonds Éco IGA pour organiser une série d’ateliers éducatifs à l’intention des clients qui proposent des conseils et des ressources pour aider les gens à réduire le gaspillage alimentaire. Intitulé À vos frigos, le programme est actif depuis six ans et a touché plus de 17 000 participants.
Dans l’avenir, nous élargirons nos efforts de réduction du gaspillage alimentaire dans nos chaînes d’approvisionnement et continuerons de collaborer avec nos fournisseurs et d’autres intervenants pour stimuler le progrès.
Faits saillants
Élargir l’accès à FoodHero
Notre partenariat avec l’application mobile FoodHero permet à nos équipes en magasin de réaffecter les surplus alimentaires en les offrant à prix réduit. Grâce à cette application, les clients peuvent économiser jusqu’à 60 % sur les protéines, les produits de boulangerie et pâtisseries, les fruits et légumes et plus encore. Au cours de l’exercice 2022, nous avons amélioré les activités de FoodHero en magasin et la formation des employés, ce qui nous a permis de réduire le gaspillage chaque semaine. Nous avons également rendu l’application FoodHero disponible à un plus grand nombre d’épiceries au Québec avec son déploiement dans les magasins Rachelle Béry et l’expansion prochaine dans les magasins Les Marchés Tradition et Bonichoix. Dans l’avenir, nous souhaitons intégrer l’application FoodHero dans nos épiceries à l’extérieur du Québec.
Meilleur partenaire en récupération alimentaire au Canada avec Deuxième Récolte
Nous sommes fiers d’avoir été nommés le principal partenaire de récupération alimentaire au Canada par Deuxième Récolte. Au cours de l’exercice 2021, nos équipes en magasin ont donné plus de 4,6 millions de livres de surplus alimentaires à des organismes de bienfaisance locaux, soit plus que toute autre entreprise canadienne partenaire de Deuxième Récolte. Cette quantité de surplus équivaut à neuf millions de repas offerts aux familles de nos communautés. Au cours de l’exercice 2022, nous avons donné plus de 9,6 millions de livres de surplus alimentaires de nos magasins et entrepôts. En plus d’aider les familles dans le besoin à avoir accès à des aliments sains, nos dons sont en voie de récupérer environ 31 millions de livres de surplus alimentaires et de détourner quelque 41 millions de kilogrammes de gaz à effet de serre par année, soit l’équivalent de 8 600 voitures de moins sur la route. Visionnez cette vidéo pour en apprendre davantage sur notre partenariat avec Deuxième Récolte.
Célébrer nos gens
Pour souligner le travail incroyable qu’accomplissent nos magasins et nos employés au quotidien dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, nous avons lancé un programme de récompenses et de reconnaissance de la récupération alimentaire au cours de l’exercice 2022. Jusqu’à présent, tous les magasins visés par le programme se sont qualifiés pour les récompenses et la reconnaissance, ce qui témoigne du niveau élevé d’engagement et des résultats obtenus dans l’ensemble de l’entreprise.
Champions
Il est extrêmement important pour nous de nouer des liens et de développer des relations dans notre communauté. L’application Food Rescue de Deuxième Récolte nous a permis de renforcer nos relations avec nos partenaires communautaires et de créer des changements positifs pour les personnes vivant dans l’insécurité alimentaire. »
Samantha Parsons-Robb, Sobeys Meadowbrook, Edmonton
En savoir plus :
Nos efforts pour réduire le gaspillage alimentaire découlent de l’importance que nous accordons à l’approvisionnement éthique et durable, au renforcement des communautés et à la réduction du plastique.
En tant que famille qui nourrit l’esprit de famille, nous sommes déterminés à prendre soin des Canadiens et Canadiennes d’aujourd’hui et de demain. Nous nous engageons à FaireNotrePartMD pour l’environnement et nous espérons inspirer notre clientèle à faire de même. Chaque geste, petit ou grand, peut faire une différence.
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